製品紹介

Prodotti(製品紹介)

「熟成期間が長ければ長いほど美味しい」と思われがちですが、これは必ずしも正しいというわけではありません。それぞれの原料肉にはそれぞれの適した熟成期間があるので、「食べ頃」が存在します。長期熟成に適したハムを選ぶことができた場合に限り、適した環境で熟成することができれば、大変すばらしい2年物、3年物、それ以上の物が存在することも事実です。
しかし、それは技術が伴ってできることであり、むやみに長く放っておいたものとは明らかに違うのです。

BON DABON ではペルシュウを最高の状態でお届けするため、2つのランクをご用意しております。
銀ラベルは、最適熟成期間が15~18か月のものです。まずはこちらからお試しを。
金ラベルは、長い熟成に適したもののみを徹底した管理によりさらに熟成させます。さらに深い芳香と味わいをお楽しみください。
金ラベル、それは「選ばれたもの」なのです。

それぞれの美味しさをお楽しみください。

部位によって異なりますが、スライス1枚が3g~8gになります。目安として、おひとり様50~100g程度をお勧めしております。店頭でお求めの方はご相談下さい。
通信販売の場合、100gより10g単位でご注文いただけます。

【店頭販売】
ペルシュウは生きています。切りたてをそのまま食べていただく、これに勝る美味しい食べ方はありません。工場は不便な場所にありますが、切りたてのペルシュウをぜひ味わっていただきたいと思っています。
保冷バックはご用意しておりますが、有料になりますのでお客様でご準備いただきますよう、よろしくお願いいたします。
【通信販売】
遠方の方や、直接お越しいただけない方のために通信販売も取り扱っております。
スライスしたものを、そのままの状態でビニールシートに包み最低限呼吸ができる状態で発送いたします。
少しでも切りたての美味しさを味わっていただくために、真空パックは取り扱っておりません。(お刺身が真空パックで販売していないのと同じ理由です。)スライスしてから2日間が賞味期限となりますので、十分ご注意ください。
細心の注意を払って発送しますが、切りたての風味を味わっていただくためにも、ぜひ店頭でのご購入をお勧めいたします。
下記メールまたは電話にてご連絡下さい。

金額は上記価格プラス配送料となり、配送料は地域によって異なりますので、直接お問い合わせ下さい。
また、海外への発送はおこなっておりません。
有料にて贈答用のパッケージもご用意しておりますのでご相談ください。

【地域別送料一覧】

茨城県・栃木県・群馬県・埼玉県・千葉県・神奈川県・東京都・山梨県・新潟県・長野県・富山県・石川県・福井県・静岡県・愛知県・三重県・岐阜県・大阪府・京都府・滋賀県・奈良県・和歌山県・兵庫県 宮城県・山形県・福島県岡山県・広島県・山口県鳥取県・島根県 秋田県・岩手県・香川県・徳島県・愛媛県・高知県・福岡県・佐賀県・長崎県・熊本県・大分県
60サイズ 850円 950円 1,060円
80サイズ 1,050円 1,160円 1,270円
茨城県・栃木県・群馬県・埼玉県・千葉県・東京都・神奈川県・山梨県・新潟県・長野県・富山県・石川県福井県・静岡県・愛知県・三重県・岐阜県・大阪府・京都府・滋賀県・奈良県・和歌山県・兵庫県・岡山県広島県・鳥取県・島根県・香川県・徳島県 秋田県(一部の地域) ・宮城県・山形県岩手県(一部の地域)・福島県・山口県・愛媛県(一部の地域)・高知県(一部の地域) ・福岡県・佐賀県・長崎県・熊本県・大分県 秋田県(一部の地域)
岩手県(一部の地域)
愛媛県(一部の地域)
高知県(一部の地域)
お届けの目安 翌日の午前中 翌日の14時以降 翌日の18時以降

急な対応が出来かねる場合もあります。ご注文の際には、まずお気軽にご連絡ください。
留守番電話になっている場合は必ずメッセージを入れてください。必ずこちらからご連絡差し上げます。

発売開始日 2012年8月6日